Filiz

41) Çok ilginç bir emek tarifi buldum "Ali Nazik". Öyle yapılıyor:



İçindekiler:

2 orta boy patlican
1-2 yesil biber (istege bagli)
150 gr kiyma
1+1 yemek kasigi kanola yagi
½ su bardagi sarimsakli yogurt
1 cay kasigi karabiber
1-2 yemek kasigi taze maydanoz, dogranmis (istege bagli)
1 tatli kasigi tuz


Patlicanlarin uzerine bicak ucuyla delikler acin ve firinda ya da izgarada yumusayana dek kozleyin. Yesil biberleri de kozleyin. Soguduktan sonra biber ve patlicanlarin kabuklarini soyun ve kucuk kucuk dograyin. Bir tavada bir yemek kasigi kanola yagi ile patlican ve biberleri tuzun yarisini (1/2 tatli kasigi) ilave ederek, 3-4 dakika kavurun. Servis tabagina alin. Isterseniz sarimsakli yogurdun yarisini patlican ile karistirabilirsiniz.
Bir yemek kasigi kanola yaginda kiymayi karabiber ile kavurun ve geri kalan tuzu ilave edin. Sonra kiymayi patlicanlarin uzerine dokun ve en uzerine sarimsakli yogurdu dokun.
Uzerini maydanoz ile susleyebilirsiniz. Arzuya gore uzerine kirmizi biberli kizdirilmis tereyagi dokulebilir.

AFIYET OLSUN